還原鐵粉是粉末冶金的主要原料，可以吸收空氣中的水分和氧氣，常用于食品保鮮。主要成分是單質鐵，還原鐵粉易氧化，由于目數越大，顆粒越小，與反應物接觸面積越大，因此反應速度就越快。為更好的儲存還原鐵粉，所以一定保證要在保護氣體的狀態下進行，那么如何分辨還原鐵粉的真假？
　　1、還原鐵粉由供方技術監督部門進行驗收，保證產品質量符合本標準規定，并填寫質量證明書。
　　2、還原鐵粉應成批提交驗收，同一牌號的每批產品需要經過合批混勻，合批重量不得小于3000kg。

　　3、需方收到的還原鐵粉可按本標準規定進行檢驗。如檢驗結果與本標準規定不符時，應收到該產品之日起的一個月內向供方提出，由供需雙方協商解決。若需仲裁時，有供需雙方共同在需方對所收產品取樣驗證。因需方管理不善而造成檢驗結果不合格時，應由需方負責。
　　4、抽檢產品的取樣方法按GB5314進行。
　　5、如一批鐵粉的檢驗結果不符合本標準的規定時，則應按第4條規定在該批還原鐵粉中取雙倍數量的樣品，并對有關項目進行復檢。
　　以上是關于鑒別還原鐵粉真假的一些方法，提醒大家在購買還原鐵粉時一定要選擇正規的廠家，這樣才能保證還原鐵粉的質量的同時還不會影響自己的使用。